富岡　そば屋の若女将のブログ

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今日のお昼は、たくさんのお客様が、いらしゃって厨房がパニックに、
なりました。　
入れなかったお客さま。お待たせしてしまったお客様。大変ご迷惑を
かけてしまってすいませんでした。

ところで、そば屋の人気丼と言えばカツ丼ですよね。
当店では、お重に入っているので、かつ重となります。
サクッと揚げたカツを玉ねぎと共に甘辛いタレで味をつけて、玉子でとじる。これが、普通のカツ丼ですよね。

富岡では、メニューに出ているカツ丼と言えば、ソースカツ丼となります。
玉子でカツをとじたものは、そのように指定すれば、玉子でとじます。
このソースは、店によってそれぞれですが、そば屋の場合は、だしやそばつゆのベースとなる返しなどがベースとなります。

これが結構美味しくて、好きな方はリピートされることが多いようです。
一度お試しください。



それでは、お休みなさい。。。。。